QUI EST NOUS?

L’ENTREPRISE

Nous sommes une entreprise péruvienne dédiée à la commercialisation nationale et internationale des noix du Brésil. Actuellement, nous avons des usines de traitement et des bureaux dans les villes de Madre de Dios et de Lima. Nous ont une longue expérience dans les professionnels, qui font partie de notre équipe depuis plus de 10 ans grâce à la génération de liens de confiance et de soutien mutuel. Notre savoir-faire de l’entreprise, l’engagement et le professionnalisme dans chacune de nos affaires nous a permis d’être une des sociétés leader dans le secteur.

NOTRE VISION

Être la principale entreprise péruvienne dans la vente des noix du Brésil sur le marché national et international. Tout cela, grâce à la bonne qualité du produit que nous offrons, et pour la ponctualité et l’engagement que nous offrons toujours nos clients.

NOTRE MISSION

D’offrir et de fournir au monde avec des produits alimentaires de haute valeur nutritive comme les noix du Brésil, avec les normes élevées de qualité selon les exigences du marché national et international. La Nuez S.R.L. s’engage à intégrer et créer la valeur partagée dans tous les maillons de la chaîne de production, dans le but de promouvoir le développement des familles, des communautés et du pays. Notre raison d’être est de satisfaire les palais de nos consommateurs en utilisant un produit naturel et ainsi contribuer à une nourriture suffisante et des soins de santé. Nous préservons la vie afin de préserver votre vie.

REGARDEZ NOTRE

VIDÉO DE PRÉSENTATION

Cliquez si vous voulez en savoir plus sur le monde de La Nuez S.R.L.

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VIDÉO DE PRÉSENTATION

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01.
En

1993

Après avoir travaillé pendant plus de 10 ans à titre de gérant régional pour une entreprise exportatrice de noix du Brésil, Walter Bonilla V., un jeune entrepreneur fonde sa propre compagnie: BONILLA EXPORT.

02.
En

2000

LA NUEZ S.R.L. a été créée pour renforcer le fonctionnement interne et les aspects financiers et juridiques de la société précédente. Dans les prochaines années elle est devenue un des leaders de l’industrie.

03.
En

2012

Walter Jr. et Stephany Bonilla ont joint à LA NUEZ S.R.L. La société a commencé un processus de remaniement et de restructuration organique. Des investissements considérables sont effectués en personnel, infrastructure, procédés, machines et autres.

04.
En

2015

L’entreprise a réalisé un investissement majeur dans une usine de production et a acquis la machinerie pour automatiser les procédés de production future.

01.
En

1993

Après avoir travaillé pendant plus de 10 ans à titre de gérant régional pour une entreprise exportatrice de noix du Brésil, Walter Bonilla V., un jeune entrepreneur fonde sa propre compagnie: BONILLA EXPORT.

02.
En

2000

LA NUEZ S.R.L. a été créée pour renforcer le fonctionnement interne et les aspects financiers et juridiques de la société précédente. Dans les prochaines années elle est devenue un des leaders de l’industrie.

03.
En

2012

Walter Jr. et Stephany Bonilla ont joint à LA NUEZ S.R.L. La société a commencé un processus de remaniement et de restructuration organique. Des investissements considérables sont effectués en personnel, infrastructure, procédés, machines et autres.

04.
En

2015

L’entreprise a réalisé un investissement majeur dans une usine de production et a acquis la machinerie pour automatiser les procédés de production future.

INFORMATION SUR

LA NOIX DU BRESIL

Noix du Brésil (Bertholletia excella de la famille des Lecythidaceae) est un produit forestier qui pousse naturellement dans les endroits plus pluvieux des forêts amazoniennes du Brésil, Bolivie et Pérou. Les noix du Brésil poussent en grappes et ont une capsule dure avec l’aspect du bois tomber sur le sol en vieillissant, sont recueilli par des villageois quand il y a beaucoup d’entre eux sur le terrain. Ces gros fruits pesant autour d’un kilo, et ils ont entre 8 et 24 graines ou contenant une noix avec une forme caractéristique de croissant, blanc, crémeux et avec une peau brune.
De la noix du Brésil arbre est l’un des arbres le plus élevés et vieux de la forêt tropicale du bassin amazonien, qui peut, en moyenne, atteindre entre 100 et 150 pieds (30 et 45 mètres) de hauteur et vivre pendant plus de mille ans. L’arbre des noix du Brésil est seulement pollinies par un type d’abeille qui vit dans ces arbres; aussi les graines sont dispersées par un rongeur appelé Agouti, qui est capable d’ouvrir la coquille des noix afin qu’il contribue à la propagation et la croissance de la même.

QUELS SONT LES

AVANTAGES DE LA NOIX DU BRESIL?

01.
En

BEAUTÉ

L’huile de noix du Brésil est utilisée normalement pour la production de savons et des produits cosmétiques en raison de ses propriétés reconstituantes. Aujourd’ hui, la noix du Brésil se trouve généralement dans les shampooings de haute qualité et des produits de revitalisant. Est un excellent revitalisant pour les cheveux, les rend plus brillants, soyeux et doux. L’aide à renouveler les cheveux secs, les extrémités ouvertes et restaurer les cheveux abîmés. Il agit également comme le parfait hydratant pour la peau. Ces crèmes d’huile aident à garder doux, lisse, hydratée et jeune. Ils peuvent également faire partie d’une huile de massage excellent, lorsqu’il est mélangé avec d’autres huiles utilisées en aromathérapie.

02.
En

CUISINE

Les noix du Brésil peuvent être mangés crues, rôties, salées et sucrées. Sont également utilisées comme ingrédient pour les desserts comme les gâteaux, les glaces, les bonbons ou répandre ses sur les salades de fruits et de légumes. D’entre eux, vous pouvez obtenir la farine, qui, avec leur lait sont utilisées comme assaisonnement dans la cuisine. Son huile est utilisée comme assaisonnement en salade et dans les plats de nourriture

03.
En

L'ALIMENTATION

Les noix du Brésil sont une source riche d’acides gras insaturés qui aident à combattre les maladies cardiovasculaires. Ces acides gras contribuent également à la haute teneur calorique qui existe en eux, qui contribue à réduire le LDL ou mauvais cholestérol et augmenter le bon cholestérol ou HDL dans le sang. Cette noix est connue pour être la plus grande source de sélénium, ce qui est nécessaire au bon fonctionnement de la glande thyroïde, ralentir le processus de vieillissement et de stimuler le système immunitaire. L’apport suffisant peut réduire le risque de cancer du sein, prostate, poumon, peau et le cancer du côlon, en plus d’être une source importante d’antioxydants, qui sont importants contre le vieillissement prématuré et de maladie de Parkinson et la maladie d’Alzheimer. La teneur élevée en protéines et les fibres des noix du Brésil, aussi contrôler la faim et de perdre du poids.

NOTRE

PROCESSUS

Les capsules des noix du Brésil tombent naturellement des arbres au sol en raison des fortes pluies de la jungle. Les familles rencontrer ces capsules sur le sol, puis ouvrez-les afin d’obtenir les noix du Brésil.

01.
COLLECTION DES MATIERES PREMIERES

Les producteurs ou les familles autochtones vendent à des intermédiaires ou directement au groupement de La Nuez S.R.L.

02.
USINE À MADRE DE DIOS

Usine LA NUEZ S.R.L. Puerto Maldonado. Processus de noix du Brésil en coque.

03.
TRANSPORT À LIMA

Transport par voie terrestre de châtaigne pelée à Lima.

04.
USINE À LIMA

Usine LA NUEZ SRL – Lima. Processus de noix du Brésil pelée.

05.
EXPORTATION

Maritime et Aérien

EMBALLAGE ET

ENTREPOSAGE

–Emballage: les noix sont emballées sous vide dans des sachets en plastique, et emballages en cartons de 44 lb poids net.
–Entreposage: dans un endroit frais, libre d’humidité et de pollution. Maintenir à température ambiante et 50 – 75 % HR.
–Durée: 12 mois ou plus en vertu de la bonne conservation des conditions d’entreposage.

CARACTERISTIQUES ET SPECIFICATIONS

CATÉGORIE ET LA TAILLE

  • Moyenne : 110 à 140 noix pour livre
  • Petit: 140 - 180 noix pour livre
  • Endommagé: pas pleine
  • graines mais avec plus de 75 % de la taille totale d’une noix.
  • Partagé: Graines naturellement séparés.
CARACTERISTIQUES ET SPECIFICATIONS

ENDOMMAGER

  • Maximum de 2 % en poids.
CARACTERISTIQUES ET TOLERANCES

HUMIDITÉ

  • 3.00% - 4.50 % (méthode Loss in weight)
CARACTERISTIQUES ET TOLERANCES

ACIDES GRAS LIBRES

  • < 1 % (exprimée en acide oléique)
CARACTERISTIQUES ET TOLERANCES

INDICE DE PEROXYDE

  • < 5 meq / Kg.
CARACTERISTIQUES ET TOLERANCES

AFLATOXINES TOTALES

  • < 20 ppb pour les processus futurs
CARACTERISTIQUES ET TOLERANCES

APPARENCE

  • Similaire à un croissant
  • blanche
  • crémeuse et avec une peau brune.
CARACTERISTIQUES ET TOLERANCES

SAVEUR / TEXTURE / ODEUR

  • Les noix du Brésil ont une texture croquante et une saveur et une couleur pure. Sont exempts d’odeurs et de saveur externe.
CARACTERISTIQUES ET TOLERANCES

E-COLI

  • <3 MPN/gr.
CARACTERISTIQUES ET TOLERANCES

COLIFORMES

  • <10 MPN/gr.
CARACTERISTIQUES ET TOLERANCES

SALMONELLE

  • Absence / 25 gr.
CARACTÉRISTIQUES ET SPÉCIFICATIONS (PAR 100 gr.)

DONNÉE

  • Énergie: 659 Kcal
  • Protéines: 14.32 gr.
  • Gras: 67.10 gr. Coliformes
  • Hydrates de carbone: 11.74 gr.
  • Sucres totales: 2.33 gr.
  • Fibre: 7.5 gr.

NOUVELLES RÉCENTES

SIÈGE À LIMA

Av. Las Maquinarias 2040, Lima, Perú
(511) 336-5621
(511) 564-6246
info@lanuezsrl.com

SIÈGE À MADRE DE DIOS

Jr. Tacna 441, Tambopata, Madre de Dios
(511) 082-574493
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