弊社について

弊社

国内外でブラジルナッツの食品化に取り組んでいるペルー企業で、現在、リマとマドレ・デ・ディオスに加工工場と事業所を設置しています。当社で最も大切にしてきた相互支援と信頼関係は、優秀な人材を確保し、10年以上の長い経験を持つチームを育ててきました。これまでに培ってきた様々なノウハウ、多くの皆様との巡りあいや、取引における誠実で忠実な対応により、弊社は業界の有力企業の一つになりました。

弊社のビジョン

弊社のお客様に高品質な製品を提供し、誠実かつ忠実な対応を通して、ペルーの一流企業、国内及び国際市場でブラジルナッツを提供する代表会社になることです。

企業理念

ブラジルナッツのような栄養価の高い食品を世界に提供し、高い品質基準を満たすことで、国内外の市場の要求に応えます。La Nuez S.R.L.は生産チェーンの各プロセスの共有価値を統合して作成し、ペルーの農業家庭、地域社会や国の発展を促進することを目的としています。

我々は天然製品を通して、消費者の味覚を満足させ、適切な栄養と健康管理に貢献することが我々の果たすべき役割だと強く思っています。

我々は生命を大切にし、お客様の命を大切にします。

弊社紹介ビデオをご覧ください

La Nuez S.R.L.についてもっと知りたい方は、再生ボタンを押してください

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01.

1993年

ブラジルナッツを輸出する会社で10年以上地域マネージャーとして働いた若い起業家、ワルテル・ボニジャはBONILLA EXPORTを設立。

02.

2000年

LA NUEZ S.R.L. は以前の会社の業務、財務及び法的側面を強化するために設立された。それから数年後、当社は業界の有力企業となる。

03.

2012年

ワルテル・ボニジャ(ジュニア)とステファニー・ボニジャはLA NUEZ S.R.L. に加入。当社はリエンジニアリングプロレスや企業組織再編活動に取り組みを開始し、人材、インフラ、プロセス、機械等に多大な金額を投資した。

04.
En

2015年

 今後の生産工場に必要な投資を行い、製造処理を自動化する機械を入手。

01.
En

1993

ブラジルナッツを輸出する会社で10年以上地域マネージャーとして働いた若い起業家、ワルテル・ボニジャはBONILLA EXPORTを設立。

02.
En

2000

LA NUEZ S.R.L. は以前の会社の業務、財務及び法的側面を強化するために設立された。それから数年後、当社は業界の有力企業となる。

03.
En

2012

ワルテル・ボニジャ(ジュニア)とステファニー・ボニジャはLA NUEZ S.R.L. に加入。当社はリエンジニアリングプロレスや企業組織再編活動に取り組みを開始し、人材、インフラ、プロセス、機械等に多大な金額を投資した。

04.
En

2015

 今後の生産工場に必要な投資を行い、製造処理を自動化する機械を入手。

ブラジルナッツとは…

ブラジルナッツ(サガリバナ科の高木のブラジルナッツノキの種子)はブラジル、ボリビアやペルーのアマゾン熱帯雨林で自然に成長する林産物です。ブラジルナッツはクラスターに成長します。堅果は円形で、硬い木でできており、成熟すると地面に落ちます。堅果が多数落ちていると、現地の村人が収穫します。重さは約1キロで、中に半月形の種子が8~24個ぐらいあります。表皮は茶色で、中身は白とクリーム色です。

ブラジルナッツの高木は、アマゾン盆地の熱帯雨林の中で最も古く、高い木の一種です。また、高さが平均30~45フィート(100~150メートル)あり、樹齢が1000年以上だと言われています。ブラジルナッツの木はそこに棲む蜂の一種によって受粉され、種子を広げてくれるアグーチと呼ばれる齧歯類によって成長し、繁殖します。

ブラジルナッツの利点

01.

美容

ブラジルナッツオイルには修復効果があるため、一般用化粧品や石鹸を製造する際に使用されています。今日では、高品質のシャンプーやリンス等に採り入れられています。髪に優しいコンディショナーで、ツヤツヤそしてサラサラで美しい髪へと導いてくれるのです。また、あなたの肌のための完璧な保湿剤としての機能もあります。乾燥した髪や枝毛を改善し、傷んだ髪を修復するのです。また、髪だけでなく、肌の完璧な保湿成分としても機能します。ブラジルナッツオイルを含むクリームは、しなやかで柔らかく、若々しい肌を維持してくれます。さらに、アロマセラピーで使われるオイル等と混ぜることで、マッサージに優れたオイルにもなります。

02.

キッチン

ブラジルナッツは、生や、ロースト、あるいは塩味や甘い味にして召し上がったりするなど、様々な味わい方があり、ケーキ、アイスクリーム、デザート、フルーツや野菜サラダに使用されています。また、このナッツから、パウダーやミルクを得ることができるため、調味料としての使い方も可能です。ブラジルナッツ油はサラダのドレッシングや料理の味付けに用いられています。

03.

栄養

ブラジルナッツは、心血管疾患リスクを低下する、不飽和脂肪酸の豊富な供給源です。非常に良質な脂肪酸が多く含まれているため、悪玉コレステロール(LDL)を減少させ、血液中の善玉コレステロール(HDL)を増加させます。このナッツは甲状腺が適切に機能するための必要なセレンの主要供給源として知られています。セレンは老化を防止し、免疫系を刺激するのに欠かせない要素です。また、ブラジルナッツの適切に摂取することで、乳癌、前立腺癌、肺癌、皮膚癌および結腸癌のリスクを低減してくれます。酸化防止剤の重要な供給源であるに加え、早期老化、パーキンソン病およびアルツハイマー病の予防効果も期待できます。タンパク質と繊維含量が高いため、空腹感を抑え、体重の減量に役立ちます。

弊社のプロセス

ブラジルナッツの堅果はジャングルの大雨を受け、自然に木から地面に落ちます。現地の部族が落ちた実を収穫し、ブラジルナッツを得るために堅果を割ります。

01.
原材料の採取

生産者や現地の部族が弊社の仲介業者、又はLa Nuez S.R.L.に直接販売しています。

02.
LA NUEZ SRL.工場 プエルト・マルドナド

皮付きナッツの処理

03.
リマへの輸送

皮無しナッツのリマへの陸上輸送

04.
LA NUEZ SRL.工場 リマ

皮無しナッツの処理

05.
輸出

海上輸送、航空輸送

包装と保管

包装:ナッツはプラスチック製の袋に真空包装され、正味重量20キロの食品を段ボール箱に詰め込まれます。

保存:湿気や汚染のない涼しい場所に保管してください。

賞味期限:正確な保存条件下で12ヶ月以上。

特徴 / 明細

カテゴリーとサイズ

  • 通常サイズ:1ポンド当たり110~140粒
  • 小さいサイズ:1ポンド当たり140~180粒
  • 損傷ナッツ:不完全であるが、全体の75%以上はあるナッツ
  • 分割ナッツ:自然に分割されたナッツ
特徴 / 明細

損害

  • 重量の最大2%
特徴 / 公差

湿度

  • 3.00%〜4.50%(重量法による損失)
特徴 / 公差

脂肪フリー酸

  • 1%未満(オレイン酸として表示)
特徴 / 公差

過酸化物価

  • < 5 meq / Kg.
特徴 / 公差

アフラトキシン総量

  • 20ppb以下(他のプロセス用)
特徴 / 明細

外観

  • 半月形、茶色の表皮、中身は白とクリーム色。
特徴 / 明細

食味/食感/香り

  • ブラジルナッツはカリカリな食感と自然を感じる風味、混じり気のない純粋な色が特徴。味と香りはやや薄め。
特徴  /  明細

大腸菌

  • <3 MPN/g.
特徴  /  明細

大腸菌群

  • <10 MPN/g.
特徴  /  明細

サルモネラ属菌

  • 不在 / 25 g.
特徴 / 明細  (100g当たり)

データ

  • エネルギー 659 Kcal
  • タンパク質 14.32 g.
  • 脂肪 67.10 g.
  • 炭水化物 11.74 g.
  • 総糖質 2.33 g.
  • 繊維 7.5 g.

リマ支社

Av. Las Maquinarias 2040, Lima, Perú
(511) 336-5621
(511) 564-6246
info@lanuezsrl.com

マドレ・デ・ディオス本社

Jr. Tacna 441, Tambopata, Madre de Dios
(511) 082-574493
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