QUEM SOMOS?

A EMPRESA

Somos uma companhia peruana dedicada à comercialização nacional e internacional de castanhas do Brasil. Atualmente temos planta do processamento e escritórios nas cidades de Madre de Dios e Lima. Temos profissionais de longa trajetória de negócios, que fazem parte de nossa equipe a mais de dez anos graças a geração de laços de confiança e apoio mútuo. Nosso Know-how de negócio, compromisso e seriedade em cada um de nossos negócios nos permitiu ser uma das companhias líderes no setor.

NOSSA VISÃO

Ser a principal empresa peruana, número um, na venda de castanha do Brasil, no mercado nacional e internacional. Tudo isso, através da boa qualidade do produto que oferecemos, assim como a pontualidade e compromisso que sempre proporcionamos aos nossos clientes.

NOSSA MISSÃO

Oferecer e abastecer o mundo com produtos alimentícios de alto valor nutricional, como castanhas do Brasil, com alto padrão de qualidade e de acordo com as exigências do mercado nacional e internacional. LA NUEZ S.R.L. tem o compromisso de integrar e criar valor compartilhado em cada elo da cadeia produtiva, com o objetivo de promover o desenvolvimento das famílias e comunidades do país. A nossa razão de ser consiste em satisfazer o paladar dos nossos consumidores através de um produto natural e, assim, contribuir para uma dieta e cuidados de saúde adequados. Nós conservamos a vida para preservar sua vida.

VEJA O NOSSO

VIDEO DE APRESENTAÇÃO

Aperte o play se quiser saber mais sobre o mundo de LA NUEZ S.R.L.

VEJA O NOSSO

VIDEO DE APRESENTAÇÃO

Aperte o play se quiser saber mais sobre o mundo de LA NUEZ S.R.L.

01.
Em

1993

Depois de trabalhar por mais de dez anos como gerente regional para uma companhia exportadora de castanhas do Brasil, Walter Bonilla V., fundou sua primeira companhia: BONILLA EXPORT.

02.
Em

2000

LA NUEZ S.R.L. foi criada para fortalecer o funcionamento, aspectos financeiros e legais da companhia anterior. Nos próximos anos se converteu em uma das líderes da indústria.

03.
Em

2012

Walter Jr. e Stephany Bonilla se juntaram a LA NUEZ S.R.L. A companhia entrou em um processo de restruturação e reengenharia orgânica. Realizaram-se importantes investimentos em pessoal, infraestrutura, processos, maquinas e outros.

04.
Em

2015

A companhia fez um investimento importante em uma planta de produção e adquiriu maquinas pra automatizar os processos de produções futuras.

01.
En

1993

Depois de trabalhar por mais de dez anos como gerente regional para uma companhia exportadora de castanhas do Brasil, Walter Bonilla V., fundou sua primeira companhia: BONILLA EXPORT.

02.
Em

2000

LA NUEZ S.R.L. foi criada para fortalecer o funcionamento, aspectos financeiros e legais da companhia anterior. Nos próximos anos se converteu em uma das líderes da indústria.

03.
Em

2012

Walter Jr. e Stephany Bonilla se juntaram a LA NUEZ S.R.L. A companhia entrou em um processo de restruturação e reengenharia orgânica. Realizaram-se importantes investimentos em pessoal, infraestrutura, processos, maquinas e outros.

04.
Em

2015

A companhia fez um investimento importante em uma planta de produção e adquiriu maquinas pra automatizar os processos de produções futuras.

O que é a

castanha do Brasil?

A castanha do brasil (Bertholletia excelsa da família Lecythidaceae) é um produto florestal que cresce naturalmente nos locais mais chuvosos das florestas amazônicas do Brasil, Bolívia e Peru. As castanhas do Brasil crescem em cachos e têm a forma de cápsulas duras com aparência de madeira que cai no chão quando amadurecem, sendo coletadas pelos moradores quando há grande quantidade delas no chão. Essas frutas grandes pesam cerca de um quilo, e têm entre 8 e 24 sementes contendo uma castanha com uma forma característica de meia lua, branca, cremosa e com uma epiderme marrom. A árvore das castanhas do Brasil, a castanheira é uma das árvores mais altas e mais antigas da floresta tropical da bacia amazônica, que pode, em média, atingir entre 30 e 45 metros de altura e viver mais de mil anos. A árvore das castanhas do Brasil é apenas polinizada por um tipo de abelha que vive nessas árvores; suas sementes também são espalhadas por um roedor chamado Agouti, que é capaz de abrir a casca das nozes de uma maneira que contribui para a propagação e crescimento das mesmas.

Quais são os

benefícios da castanha do Brasil?

01.
En

BELLEZA

O óleo de castanha do Brasil é comumente utilizado para a produção de cosméticos e sabonetes, devido às suas propriedades reconstrutivas. Atualmente, a castanha-do- pará geralmente é encontrada em shampoos de alta qualidade, bem como em produtos condicionantes. Para o cabelo, é um excelente condicionador, tornando-o mais brilhante, sedoso e macio. Ajuda a renovar o cabelo seco, pontas duplas e restaurar os cabelos danificados. Ele também atua como um hidratante perfeito para a pele. Os cremes deste óleo ajudam a mantê-lo macio, liso, hidratado e jovem. Eles também podem ser parte de um excelente óleo de massagem, quando misturados a outros óleos usados ​​na aroma terapia.

02.
Na

cozinha

As castanhas podem ser consumidas cruas, torradas, salgadas e doces. Elas também são usadas ​​como um ingrediente para sobremesas como bolos, sorvetes, doces ou salpicos de frutas / vegetais. Delas você pode obter farinha, que juntamente com o leite são usados ​​como tempero na cozinha. Seu óleo é usado como molho em saladas e em pratos de comida.

03.
Na

nutrição

A castanha do Brasil é uma rica fonte de ácidos graxos insaturados que ajudam a combater doenças cardiovasculares. Esses ácidos graxos também contribuem para o alto teor calórico que existe neles, o que ajuda a reduzir o colesterol ruim ou o LDL e aumenta o colesterol bom ou o HDL no sangue. Esta castanha é conhecida por ser a maior fonte de selênio, que é necessária para o bom funcionamento da glândula tireoide, desestimulando o processo de envelhecimento e estimulando o sistema imunológico. Sua ingestão adequada pode reduzir o risco de câncer de mama, próstata, pulmão, pele e cólon, além de ser uma importante fonte de antioxidantes, importantes contra o envelhecimento precoce e mal de Parkinson e Alzheimer. O alto teor de proteína e fibra de castanha do Brasil também ajuda a controlar a fome e a perder peso.

Nossos

processos

Cápsulas de castanhas do Brasil caem naturalmente das árvores devido às fortes chuvas na floresta tropical. As famílias coletam essas cápsulas do chão e as abrem para obter castanhas do Brasil.

01.
MATÉRIA-PRIMA COLEÇÃO

Os produtores ou famílias nativas vendem para intermediários ou diretamente para a equipe de LA NUEZ S.R.L.

02.
FÁBRICA DE MADRE DE DIOS

Processo de produção de castanha com casca.

03.
TRANSPORTE PARA LIMA

Transporte terrestre de castanha descascada para Lima

04.
FÁBRICA DE LIMA

Processo de produção de castanha descascada

05.
EXPORTACAO

Marítimo
Aérea

EMBALAGEM E

ARMAZENAMENTO

– Embalagem: as nozes são embaladas a vácuo em sacos plásticos e embaladas em caixas de 44 lb. peso líquido.
– Armazenamento: em local fresco, livre de humidade e contaminação. Mantenha a temperatura ambiente e a 50 – 75% de humidade relativa.
– Validade: 12 meses ou mais em condições de armazenamento corretas.

Características e especificações

Categoria e tamanho

  • Médio: 110 a 140 nozes por libra
  • Pequeno: 140 a 180 nozes por libra
  • Danificado: grãos não completos
  • mas com mais de 75% do tamanho total de uma noz.
  • Grãos partidos naturalmente
Características e especificações

DANOS

  • 2% máx. por peso.
Características e tolerâncias

Humidade

  • 3.00% - 4.50 % (método: “loss in weight”)
Características e tolerâncias

Ácidos livres de gordura

  • 1% (expresso em ácido oleico)
Características e tolerâncias

Índice de peróxido

  • < 5 meq / Kg.
Características e tolerâncias

ALFLATOXINAS TOTAIS

  • < 20 ppb para processos futuros
Características e especificações

Aparência

  • Semelhante a uma meia lua
  • branca
  • cremosa e com uma epiderme de cor castanha.
CARACTERÍSTICAS Y ESPECIFICACIONES

Sabor / Textura / Cheiro

  • As castanhas do Brasil têm uma textura crocante e uma cor e sabor puros. Livre de cheiros e sabores externos.
Características e especificações

E-coli

  • <3 MPN/gr.
Características e especificações

Coliformes

  • <10 MPN/gr.
Características e especificações

SALMONELA

  • Ausência / 25 gr.
Características e especificações (100 gr.)

DATOS

  • Energia: 659 Kcal
  • Proteinas: 14.32 gr.
  • Gordura: 67.10 gr.
  • Carboidratos: 11.74 gr.
  • Açúcares totais: 2.33 gr.
  • Fibra: 7.5 gr.

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